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陕西樱桃产地主要在西乡县。
由于举办樱桃节的樱桃沟景区是国家级农业生态观光示范点，位于西乡县城以北1公里的地方，是全国三大樱桃产地之一。每年4月底，樱桃沟万亩樱桃漫坡红透时，都会吸引10多万各地游客前来观光旅游。
樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。樱桃生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的土壤上生长。
樱桃简介
樱桃，蔷薇科，李亚科，樱属植物。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含有种营养物质。
樱桃璀璨绚丽，颇得历代文人墨客的赏，唐代诗人李贺曰：“背人不语向何处，下阶自折樱桃花。”李白也有“别来几春未还家，玉窗五见樱桃花”的佳句，白居易曰：“含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊。”南宋词人蒋捷写道：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”
百度百科-樱桃
洛阳樱桃沟简介----
小序
有这么一个胜地：这里三月樱花锦簇奔放，六月樱桃艳红欲滴，绵延十里之余。更鲜为人知的是，进园只需交10元，既可观光，又允你采摘樱桃，包你吃足。如若需要带回家给家人品尝新鲜樱桃，5元可买两斤！这里的农家菜，才是真正的农家菜。自家小院里，蔬菜尽有，家禽多样，任你挑选，由家里女主人为你亲自下厨。
这里没有工业时代的污染，更没有信息时代的喧嚣，尽显怡人的田园风光，一览农家本色，让您体验回归小农经济时代的放松。
这就是洛阳樱桃沟，一块未被旅游业雕琢的璞玉，一个现代的世外樱桃园！
一、魅力樱桃沟
洛阳樱桃沟风景区，位于西工区红山乡樱桃沟村，该村原名王坑村。2001年4月，当西工区举办首届洛阳红山樱桃节后，樱桃沟名气越来越大，继而各地游客慕名前来。
洛阳盆地四周，沟壑纵横，清流曲绕，向阳背风处最宜樱桃生长，历代人民都重视培植。自秦汉以来，樱桃又被移植到皇宫御园里和达官雅士的花园之中，使得樱桃栽植较为广泛。但象樱桃沟村这样广泛集中种植樱桃的，凤毛麟角。
洛阳樱桃沟，三月开花时节，沿着羊肠小道登上海拔380米高的虎头山，极目远眺，粉白的樱花争相吐艳，花香四溢，让远来的您置身于花海之中，心随春风起舞飞扬。
春末夏初，樱桃熟了，个大肉肥，颜色红润，恰似宝石挂满了枝头，晶莹剔透，看一眼便让人满口生津。因而被赋予“如珠未穿孔，似火不烧人”的美誉。
洛阳樱桃历史悠久，如一枚深藏于贝壳里的珍珠，经历着朝代的盛衰。洛阳作为九朝古都，自古以来海纳自然人文美景。历代文人墨客都写下了许多咏赞樱桃的诗篇。唐太宗李世民不仅爱吃樱桃，而且写下一首《赋得樱桃》的诗：
“华林满芳景，洛阳遍阳春。朱颜含远日，翠色影长津。乔柯啭娇鸟，低枝映美人。昔作园中实，今为席上珍。”
久居洛阳的白居易、梅尧臣都有歌颂洛阳樱桃的名篇佳句。清高宗乾隆七年，洛阳知县龚松林，一次在樱桃成熟季节兴致勃勃地游览了樱桃沟，情不自禁地即兴写下一首《游樱桃沟诗》，诗中有：“为访樱桃沟，登临向北邙。雨飞新绿嫩，风动野花香。赤玉妆盈村，红珠摘满筐。”的句子，描绘了樱桃沟迷人的景色。
在美丽的初夏，抽个阳光明媚的周末假日，与朋友家人上樱桃沟的确是个不错的选择，这里进园只需交10元，既可观光，又允你采摘樱桃，包你吃足。如若需要带回家给家人品尝新鲜樱桃，5元可买两斤！自然美景尽收眼底，健康美味一揽口中，身心放松亲近自然，体验真正意义的生态旅游。
二、本色农家菜
游览之余，走进农家小院，宽敞的院落里阡陌纵横，种植着多种时令菜蔬，可见家禽在田地里自由觅食，然后，在主人的引导解说下，你走近地头，指定要吃的蔬菜，由主人为你亲自采摘；如你要开荤，除了猪之外（由于过大你吃不完），主人家的家禽也是由你指定的。比如鸡、鸭、鱼，然后整个拿来过称，这里的菜蔬家禽可并不比市场价格高！加工费另算，您放心，勤劳质朴的洛阳农家人绝不会象商贩一样算计你的！只要不亏着他们，让他们赚两个工本、辛苦费就行了。
他们自家往往备有自制的腌菜，比如甜脆可口的萝卜、芥菜、夏末自家捂的柿子酱，纯朴的农家人往往会送给游人品尝，别忘了赞他们几句，这比给他们钱更让人开心呐！春末夏初去的时候，顺便提醒你尝尝农家人自己调制的腌菊花。野菊花在中原的黄山地上长势旺盛，农家人往往在春天上山采集整棵的嫩菊花，这时茎很嫩，鲜嫩地腌制10分钟既可入口，脆中带柔，南北皆宜，菊花的茎还是一种绿色纯天然的保健食品，清凉明目，降火消炎。可惜纯朴的洛阳农家人商业意识不浓，让这道野味走不出中原罢了，只有地道的农家人及他们的城里亲戚才有机会尝到！
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