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释迦又称佛头果、番荔枝、亚大果子、唛螺陀、洋波罗、假波罗、乌梨仔。
释迦果实风味佳，甜度高，约达20~25度，适合东方人喜好甜食之口味，深受消费者喜爱，是许多人爱吃的水果。
释迦原产于热带美洲，最初由荷兰引入；据明朝沈光文有“释迦果”诗，可证最迟在明郑时期已引进，于台南一带种植。然后扩展于中南部，但仅小面积种植。在广东、广西、海南也有种植。
释迦本身必须要足够熟软才能吃，而除了台湾、福建地区之外，其它地区的释迦多半是经过长途运输来的，购买的时候一定要留心，稍微上手捏一下，不熟的就不要买了。有些释迦已经果皮发黑了，和香蕉、芒果等水果不一样，果皮发黑的释迦更是熟透了，味道会更加甜美。
释迦果的食用方法
释迦果是可以直接食用的，这是最能品尝到释迦果原汁原味的一种食用方式。将熟透的释迦果洗干净，去掉果皮和里面的果核，将白色的果肉切成小块，就可以直接食用了。还可以将释迦果纵向切开，然后切片食用，或者像吃西瓜一样，切成片直接食用，食用时直接吐籽。
释迦果可切块做成各种冰饮。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食，特别甜。
还可以榨成果汁，将释迦果和苹果去掉外皮和果核，然后切成小块，放入到榨汁机内榨成果汁，倒入杯子后调入适量的蜂蜜，搅拌均匀后就能饮用。
释迦果，大概在25到35左右一斤。
释迦果外形类似佛像头部，果肉乳白色，颗粒大。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果。中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。
挑选释迦果：
释迦果如果未成熟的话外观会呈现出青草那种鲜绿色，这类释迦果口感并不好。而如果是熟透了的释迦果，外观应该是表皮微微变黑顶端微微开裂的，这类是成熟的最完全的。
而如果是买完回家直接吃，而不是用于其他方式的，则应该购买偏深绿略微有点儿黄边的，这种的释迦果吃起来是最有那种Q弹软糯的嚼劲。
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