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兰科植物种类繁多，兰花是一个泛称，以生态习性不同，可分地生兰和附生兰，我国传统栽培的兰花属于兰属的地生兰，又称“中国兰花”，日本人称“东洋兰”，附生兰称为“西洋兰”。
中国兰花主要有下列种和变种：
1.春兰
（C. goeringii）
又称草兰、山兰、朵朵香、一茎一花等。假鳞茎稍呈球形，叶4～6片，簇生于假鳞茎上，狭带形，边缘细锯齿。花莛直立，一杆一花，少数两朵，直径4～5厘米，浅黄绿色，花瓣上有紫褐色条纹或斑块，花芳香或不香，花期2～3月。主要分布在长江以南各省，较耐寒。按花瓣形状可分：①梅瓣类：宋梅、西神梅、方字、逸品、天章梅、集圆梅、蔡梅素第一圆、玉梅素、绿英梅、吉字、天兴梅、翠云、贺神梅、翠文、元吉梅等。②水仙瓣类：龙字，翠一品、春一品、蔡仙素、后集圆、宜春仙。③荷瓣类：郑同荷、绿云、张荷素、翠盖荷、宪荷等。花瓣和萼片，全为淡绿或黄绿色称为“素心”，花形特殊称“奇种”，花色鲜艳称“色花”，叶上产生白色、**条纹或斑块的称为“叶艺兰”。春兰获奖品种有红喙剑、春奇百变。
2.线叶春兰
（C. G. var serratum）
春兰变种，叶特窄，产四川、云南省。
3.春剑（C. g. var longibracteatum）
叶较春兰直立性强，花茎直立，高25～35厘米，有花2～5朵，有时7朵。产云南、四川。
4.蕙兰
（C. faberi）
又称九子兰、九节兰、夏兰、一茎九花。假鳞茎不明显，叶片5～7枚，长25～80厘米，宽0.6～1.4厘米，直立性强，基部对褶，横切面呈“V”形，边缘有较粗锯齿，花茎直立，高30～80厘米，有花6～12朵，花浅黄绿色，上有紫红色斑点，芳香，花期3～5月，较耐寒，分布在秦岭以南，南岭北及西南各地。常见品种有极品、庆华梅、解佩梅、上海梅、端梅、江南新极品、程梅、荷顶、大一品、荡字、和字、大绿荷、温州素，大陈字、华字、仙绿、培仙和迭翠等。
5.春送
（C. f. var szechuanicum）
蕙兰的变种，叶8～13枚，丛生，近2列，薄革质，弯曲下垂，有整齐细锯齿，花茎稍弯曲，高30～50厘米，有花5～9朵，芳香，花期3～4月。分布在四川、云南、贵州等省。
6.墨兰
（C. sinense）
又称报岁兰、拜岁兰、丰岁兰。假鳞茎椭圆形，生有叶4～5片，叶剑形，长60～80厘米，宽2.7～4.2厘米，深绿色有光，花茎粗壮，直立，高出叶面，野生状态高达80～100厘米，有花7～18朵，花色较深，黄褐色至紫褐色，花期1～3月，少数秋季开花。墨兰在日本、我国台湾省发展甚盛。以观花为主的品种有富贵名兰、玉桃、大屯麒麟、国香牡丹、吉福龙梅、奇花绿云、桃姬、十八娇等。以赏叶为主的叶艺兰有达摩、闪电、爱国、端玉等。
7.建兰
（C. ensifolium）
又称雄兰、骏河兰、四季兰、秋蕙、秋红、剑叶兰。假鳞茎椭圆形，较小，生有2～6枚叶，叶长30～50厘米，宽1.2～1.7厘米，叶光滑有光。花茎直立，高25～35厘米，有花5～9朵，浅黄绿色，有紫红色斑点，直径4～6厘米，芳香，花期7～10月。常见品种有四季兰、银边兰、永安兰。名贵品种为素心类，例如金丝马尾、金边仁化白、大凤尾素、小凤尾素、大荷花素、上杭素、十八学士、龙岩素、软叶仁化白、十三太保、鱼鱿大贡、铁骨素、厦门素和尤溪素等。
8.寒兰
（C. kanran）
叶3～7枚丛生于较小的假鳞茎上，叶特直立，叶尖有细锯齿，长35～100厘米，宽1～1.7厘米，略有光。花茎直立，细而坚挺，花8～12朵，花黄绿色有紫斑点，萼片、花瓣窄而长，花茎细，花期11至翌年2月。寒兰按花色分绿、紫、红、白、桃红、黄和群色7类。日本的品种有银铃、山姥、紫泰山、宫云城锦、佐夜姬、白凤、鸣皋、桃源、桃司冠、黎明、群鹏及雨情等。
此外，还有套叶兰、多花兰、台兰、邱蕙兰（新种）及莲瓣兰。
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